La papaye est un produit qui a connu une expansion rapide dans les pays nordiques, Hollande et Allemagne notamment, mais qui a toujours énormément de difficultés à convaincre les consommateurs français.

C'est pourtant Georges Helfer qui a également été le premier à introduire et développer ce produit, avec l'appui de la société Caliman au Brésil, avec qui nous travaillons toujours, notamment en Suisse, où la consommation de papaye atteint près de 150 000 cartons par an, à 95% acheminés par avion, pour offrir un produit 100% coloré (passé en mûrisserie par nos soins) et conservé à des températures de 14°C.